Είτε νηστεύετε είτε όχι, ο ζεστός, λαχταριστός χαλβάς από σιμιγδάλι είναι ένα από τα πιο νόστιμα και εύκολα γλυκά, που δεν χρειάζεται πολλή μαεστρία ούτε επιδεξιότητα στη ζαχαροπλαστική. Να θυμάστε ότι το μυστικό για να φτιάξετε τον σιμιγδαλένιο χαλβά της… γιαγιάς σας είναι ένα: το ανακάτεμα!
Υλικά
1 κούπα λάδι
2 κούπες σιμιγδάλι
3 κούπες ζάχαρη
4 κούπες νερό
Ξηρούς καρπούς της επιλογής σας, αμύγδαλα, καρύδια, κουκουνάρι ή ακόμα και σταφίδες
Εκτέλεση
Ρίχνουμε το λάδι σε ψηλή κατσαρόλα να ζεσταθεί λίγο και προσθέτουμε το σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, με προσοχή μέχρι να πάρει χρώμα.
Έχει σημασία να καβουρντιστεί καλά και αργά, άλλα όχι υπερβολικά γιατί θα χαλάσει η γεύση. Αφού πάρει χρώμα το σιμιγδάλι, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Αφήνουμε λίγα λεπτά να πέσει η θερμοκρασία και προσθέτουμε το νερό γρήγορα ανακατεύοντας και τέλος την ζάχαρη.
Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και βάζουμε ξανά την κατσαρόλα στην φωτιά.
Ανακατεύουμε μέχρι ο χαλβάς να γίνει σπυρωτός. Βυθίστε μέσα ένα μαχαίρι. Αν ο χαλβάς σας χωρίζει και κόβεται είναι έτοιμος.
