Ο κ. Ηλίας Μυροφορίδης, γνωστός για τις πρωτοποριακές και φιλόξενες εκδηλώσεις του, μας κάλεσε για ακόμη μία φορά να ζήσουμε από κοντά μια αυθεντική εμπειρία τρύγου, στο υπέροχο κτήμα του στην περιοχή Χλόη Καστοριάς, που αποπνέει θετική αύρα και γαλήνη.
Το πρωί συγκεντρωθήκαμε όλοι εκεί, γεμάτοι ανυπομονησία και χαρά για τη μέρα που μας περίμενε. Το αμπέλι ήταν περιποιημένο και περιφραγμένο, με τα κλήματα να στηρίζονται επιμελώς σε ατσαλόσυρμα κατά μήκος. Οι σειρές απλώνονταν ευρύχωρες και καλοστοιχισμένες, δείγμα φροντίδας και αγάπης για τη γη. Τα σταφύλια, ώριμα στην ώρα τους, έδειχναν πως η φετινή σοδειά θα είναι πλούσια και ποιοτική. Όλα μέσα στο αμπέλι μαρτυρούσαν νοικοκυροσύνη και μεράκι.
Όπως μας εξήγησε ο κ. Μυροφορίδης, τα σταφύλια παρουσίαζαν υψηλούς βαθμούς ωρίμανσης, ενώ όλα τα κλήματα ανήκουν σε σπάνιες ποικιλίες, κάτι που κάνει το κρασί του κτήματος ιδιαίτερο και μοναδικό.
Οι συμμετέχοντες στον τρύγο ξεκίνησαν με όρεξη και μεράκι, εφοδιασμένοι με ψαλίδες και κλούβες. Μεθοδικά και προσεκτικά, έκοβαν τα τσαμπιά και τα συγκέντρωναν, δημιουργώντας ένα σκηνικό γεμάτο ζωντάνια, χρώματα και χαμόγελα. Η συνεργασία και η καλή διάθεση κυριαρχούσαν, προσδίδοντας στη διαδικασία τον χαρακτήρα μιας μεγάλης, χαρούμενης γιορτής.
Και όπως κάθε παραδοσιακός τρύγος, έτσι κι αυτός είχε τις στιγμές χαλάρωσης και κεφιού του. Το μεσημέρι, ο κ. Μυροφορίδης προσέφερε φαγητό στους παρευρισκόμενους, οι οποίοι απόλαυσαν όλοι μαζί το γεύμα σαν μια μεγάλη παρέα. Εκεί, με κρασί από προηγούμενες χρονιές και με καλή διάθεση, έγιναν και οι πρώτες εκτιμήσεις για την ποσότητα και την ποιότητα της φετινής σοδειάς.
Η εμπειρία που προσέφερε ο κ. Μυροφορίδης δεν ήταν απλώς μια παρουσίαση του τρύγου, αλλά μια βιωματική γνωριμία με την παράδοση, τον κόπο και το πάθος που κρύβεται πίσω από κάθε σταγόνα κρασιού.
Αναμένουμε, λοιπόν, με μεγάλο ενδιαφέρον τα αποτελέσματα της φετινής χρονιάς και φυσικά, τα εκλεκτά κρασιά που θα προκύψουν από αυτό το τόσο φροντισμένο αμπέλι.
φωτογραφίες:
