Η 1η Οκτωβρίου έχει καθιερωθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας
Η Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας καθιερώθηκε στις ΗΠΑ το 1977 από την Εταιρεία Χορτοφάγων Βορείου Αμερικής.
Σε Παγκόσμια κλίμακα καθιερώθηκε το 1978 όταν υιοθετήθηκε από τη Διεθνή Ένωση Χορτοφάγων (IVU).
Έκτοτε εορτάζεται κάθε χρόνο την 1η Οκτωβρίου.
Σύμφωνα με την IVU, η χορτοφαγία ανδεικνύει την υγεία, την χαρά, την ευσπλαχνία και τις πιθανότητες μακροζωίας.
Χορτοφάγος είναι αυτός στο διατροφολόγιό του έχει αποκλείσει το κρέας ζώων (συμπεριλαμβανομένων ψαριών, οστρακόδερμων και μαλακίων) και τα όλα τα υπόπροϊόντα τους.
Βέβαια υπάρχουν κατηγορίες χορτοφάγων που τρώνε γαλακτοκομικά, αυγά ή προϊόντα παράγωγα των ζώων, όπως το μέλι.
Το ποσοστό των χορτοφάγων φαίνεται να αυξάνεται, αφού πολλοί συνειδητοποιούν τους κινδύνους που κρύβει η συχνή κατανάλωση κόκκινου κρέατος, μεταξύ αυτών οι καρδιοαγγειακές παθήσεις, η αύξηση της χοληστερόλης και η μείωση του προσδόκιμου ζωής. Φυσικά, αρκεί να είσαι ενημερωμένος για το πώς να ακολουθήσεις σωστά τη χορτοφαγική διατροφή και να μη στερήσεις από κάτι τον οργανισμό σου
