Είμαστε πανέτοιμοι για ταραμοσαλάτα, φασολάδα, καλαμαράκια, γαρίδες και λαγάνα. Έχουμε, όμως, και μερικές ιδέες για να το απογειώσουμε.
Μπορεί το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας να είναι νηστίσιμο και να μοιάζει περιοριστικό, στην πραγματικότητα, όμως, είναι ένα άκρως πεντανόστιμο γεύμα, πλούσιο σε ψευδάργυρο από τα θαλασσινά, φυτικές ίνες, σίδηρο και πρωτεΐνη από τη φασολάδα, βιταμίνη Α και D από το αυγοτάραχο του ταραμά και καλά λιπαρά από τον χαλβά, μεταξύ άλλων. Τι θα λέγατε, όμως, να το αναβαθμίσουμε, τόσο διατροφικά, όσο και γευστικά;
Προσθέστε μπαχαρικά στη φασολάδα σας
Η αχνιστή φασολάδα που ταιριάζει τόσο στο νηστίσιμο τραπέζι, μπορεί να γίνει ακόμη πιο θρεπτική με λίγο κουρκουμά, ο οποίος αν και δεν θα προσθέσει πολλά γευστικά, σας χαρίζει έξτρα αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη δράση. Σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο θα απορροφηθεί καλύτερα από τον οργανισμό, ενώ για ακόμη καλύτερη απορρόφηση, μπορείτε να συνδυάσετε με λίγο μαύρο πιπέρι. Κι αν σας αρέσουν τα πικάντικα, λίγο μπούκοβο μπορεί να ταιριάξει τέλεια στη φασολάδα σας.
Φτιάξτε μια διαφορετική ταραμοσαλάτα
Καταρχάς να τονίσουμε ότι πρέπει να προτιμάτε τον λευκό ταραμά, καθώς ο ροζ περιέχει χρώμα και προσμίξεις. Στην κλασική, λοιπόν, ταραμοσαλάτα σας, μετά το ελαιόλαδο, το ψωμί, τον ταραμά, το κρεμμύδι και τα κλασικά της συνταγής, δοκιμάστε να δώσετε μια ξεχωριστή γεύση, προσθέτοντας λίγη καπνιστή πάπρικα ή λίγο μπούκοβο για πιο πικάντικη και παιχνιδιάρικη γεύση και ένταση στο τελικό αποτέλεσμα.
Πανάρετε τα καλαμαράκια σας
Το τηγανητό καλαμάρι συνήθως δεν λείπει από το τραπέζι κι αν μέχρι τώρα τα τηγανίζατε σκέτα, φέτος αφήστε μια παρτίδα για να πειραματιστείτε με πανάρισμα. Έτσι θα διατηρήσετε την υγρασία της σάρκας τους και θα δημιουργήσετε μια τραγανή και νόστιμη κρούστα. Ανακατέψτε λοιπόν σε ένα μπολ αλεύρι για όλες τις χρήσεις με κορν φλάουρ και λίγο αλάτι, προσθέτοντας σταδιακά μπίρα και ανακαεύοντας με σύρμα, μέχρι να έχετε το κουρκούτι σας. Σημειώστε ότι για 4 μερίδες θα χρειαστείτε περίπου 150γρ. αλεύρι και 50 γρ. κορν φλάουρ. Βουτήξτε τα καλαμαράκια σας στο κουρκούτι κι έπειτα σε καυτό λάδι και τηγανίστε.
Αναβαθμίστε τον χαλβά σας
Θέλετε να πάτε τον χαλβά σας ένα βήμα παραπέρα; Αν έχετε αγοράσει σκέτο χαλβά, κάντε το εξής: λιώστε σε μπεν μαρί λίγη κουβερτούρα, προσθέστε της στο τέλος λιναρόσπορο και ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας και περιχύστε στο χαλβά σας. Μπορεί να του προσθέτετε έξτρα θερμίδες, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι σίγουρα κάτι διαφορετικό.
clickatlife
