Το κρίταμο είναι ένα φυτό που συναντάμε σε βραχώδεις παραθαλάσσιες περιοχές και το συναντάμε συχνά στις σαλάτες, σε ψάρια και κρέατα, σε μεζέδες, αλλά και ως τουρσί. Ας το γνωρίσουμε λίγο καλύτερα.
Ίσως να μην είναι ευρέως γνωστό, αλλά το κρίταμο ανήκει στην ίδια οικογένειαμε τον μαϊντανό, το σέλινο, το καρότο, το μάραθο, τον άνηθο κ.λπ. και μπορούμε να καταναλώσουμε τόσο τα φύλλα όσο και τους σπόρους του. Ταιριάζει ιδανικά σε σαλάτες, όπως και σε κρέας ή ψάρι, ενώ με τα φύλλα και τους σπόρους του μπορείτε να φτιάξετε τουρσί. Τα οφέλη του; Ουκ ολίγα.
- Τα αντιοξειδωτικά του Κρίταμου έχουν μεγάλη ευθύνη για την φαρμακευτική του δράση και το καθιστούν ωφέλιμο στην πρόληψη των ασθενειών:
- Επιβραδύνει την γήρανση.
- Προστατεύει την όραση.
- Συμμετέχει στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων.
- Μειώνει τις πιθανότητες καρδιαγγειακών παθήσεων
- Προλαμβάνει τα εγκεφαλικά επεισόδια και την άνοια.
- Η χρήση του ως τροφή έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην πρόληψη των Στεφανιαίων παθήσεων, λόγω της περιεκτικότητάς του σε ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα. Είτε σε μορφή εκχυλίσματος είτε σε μορφή αιθέριου ελαίου, έχει υψηλή αγγειοδιασταλτική δράση.
- Ενδιαφέρουσα είναι και η αντιμικροβιακή ιδιότητα του θαλάσσιου φυτού, καθώς μπορεί να αναστείλει τη δράση ανθρώπινων παθογόνων βακτηρίων, για παράδειγμα αντιμετωπίζει την σαλμονέλα. Σύμφωνα με μελέτη, η ουσία φαλκαρινδιόλη, όταν απομονωθεί από τα φύλλα του Κρίταμου, αναστέλλει την ανάπτυξη του Micrococcus Luteus και Bacillus Cereus.
- Τα φύλλα σε μορφή τουρσί ή ο χυμός του φυτού, καταναλώνονται ως χωνευτικά, χάρη στις στομαχικές, πεπτικές και ανθρακούχες ιδιότητές του.
- Λόγω της περιεκτικότητάς του σε Βιταμίνη C, λειτουργεί ως αντισκορβουτικό μέσο.
- Το αφέψημα χρησιμοποιείται επίσης ως καλό διουρητικό για την φροντίδα των ουρογεννητικών οργάνων, αλλά και του συκωτιού.
- Όπως τα περισσότερα αφεψήματα βοτάνων, το Κρίταμο καταναλώνεται ακόμη για την ανακούφιση από το κρυολόγημα και για την θεραπεία του κοκκύτη.
- Το αιθέριο έλαιο και το εκχύλισμά του συναντώνται ακόμη και σε καλλυντικά προϊόντα, καθώς έχουν επουλωτική και αντιγηραντική δράση. Επιτυγχάνουν έτσι την ανανέωση και την τόνωση της επιδερμίδας.
Τι πρέπει να προσέξετε;
Το Κρίταμο είναι υπερτροφή, όμως να θυμάστε πως ένα τρόφιμο από μόνο του δε μπορεί να γίνει σωτήριο για την ολική υγεία. Στην ουσία, κάθε φυσικό προϊόν είναι μία εν δυνάμει υπερτροφή, διότι η θετική του επίδραση στον οργανισμό εξαρτάται από την ορθή κατανάλωσή του και από ολόκληρο το διατροφικό προφίλ του κάθε ατόμου ξεχωριστά. Τα φαρμακευτικά φυτά μπορούν να ανακουφίσουν από τις διάφορες παθήσεις, όμως δεν αντικαθιστούν τον ρόλο των πραγματικών φαρμάκων και τις συστάσεις των Ειδικών. Όπως προαναφέρθηκε, η δράση τους είναι συνεργιστική, δηλαδή συμμετέχουν από κοινού με άλλες ομάδες τροφίμων στην πρόληψη και αντιμετώπιση των ασθενειών. Στόχος είναι πάντα το μέτρο και στα πλαίσια μίας ισορροπημένης Διατροφής, μία υπερτροφή μπορεί όντως να αποδώσει στο μέγιστο βαθμό τα οφέλη της.
