Αν θέλετε ένα γλυκό που θα ετοιμάσετε γρήγορα, με απλά υλικά και χωρίς να χρειαστείτε φούρνο, τότε η μηλόπιτα στο τηγάνι είναι η λύση. Με καραμελωμένα μήλα, άρωμα κανέλας και αφράτη ζύμη, αυτή η συνταγή θυμίζει κλασική σπιτική μηλόπιτα, αλλά φτιάχνεται πολύ πιο εύκολα και σε λιγότερο χρόνο.
Εύκολη και γρήγορη μηλόπιτα στο τηγάνι με καραμελωμένα μήλα και κανέλα. Μια σίγουρη επιτυχία χωρίς φούρνο, με υπέροχο άρωμα και γεύση.
Υλικά
Για τα Μήλα
-
4-5 Μήλα, κομμένα σε φέτες
-
70 γρ Βούτυρο
-
70 γρ Ζάχαρη
-
Κανέλα σε σκόνη
- Για το Κέικ
-
3 Αυγά
-
200 γρ Ζάχαρη
-
150 γρ Βούτυρο
-
150 γρ Γάλα
-
2 Βανιλίνες
-
350 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Για το Σερβίρισμα
-
Ζάχαρη άχνη
-
Κανέλα σε σκόνη
-
Πως φτιάχνουμε τη Μηλόπιτα στο Τηγάνι
- Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε χοντρές φέτες και τα αφήνουμε σε ένα μπολ με νερό και λίγο χυμό λεμονιού, για να μη μαυρίσουν.
- Σε μεγάλο τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα μήλα και τα μαγειρεύουμε ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να χάσουν τα υγρά τους. Χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά, πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Για το μείγμα του κέικ, σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τις βανιλίνες. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα και τέλος το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να έχουμε ομοιόμορφο μείγμα.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα στο τηγάνι, φροντίζοντας να πάει παντού. Σκεπάζουμε με καπάκι (χωρίς να το ανοίξουμε στη διάρκεια του ψησίματος) και αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15–20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ψηθεί το κέικ. Αν το καπάκι έχει τρύπα, τη σκεπάζουμε με χαρτάκι για να μη φεύγει ο ατμός.
- Αφού ψηθεί, αφήνουμε για 5–10 λεπτά να κρυώσει, και την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα και σερβίρουμε.
