Τα tips για το τσούγκρισμα αυγών, με βάση τη φυσική.
Αν κάποιος δεν ανέχεται να χάνει ούτε στο τσούγκρισμα των αυγών, υπάρχει τρόπος να μην χαλάσει η διάθεσή του στο πασχαλινό τραπέζι. Όχι, δεν χρειάζεται να «κλέψει». Υπάρχουν απλά tips, με βάση τη φυσική.
Συνήθως τα βαμμένα αυγά κάνουν την «εμφάνισή» τους στο τραπέζι αφού έχουν αρχίσει να αδειάζουν τα πιάτα, για να πάρουμε μια «ανάσα» προτού συνεχίσουμε- παρά τις συμβουλές των ειδικών για φαγητό με σύνεση αυτές τις ημέρες.
Όμως, όσοι έχουν ιδιαίτερη αδυναμία σε αυτό το έθιμο θα πρέπει να έχουν κάνει την προετοιμασία τους πριν αρχίσει το τσούγκρισμα. Το πρώτο βήμα είναι η σωστή επιλογή αυγού.
Διαλέγουμε μικρά, καλοβρασμένα αυγά, σύμφωνα με τις συμβουλές που είχε δώσει παλιότερα στη δημόσια τηλεόραση η Τίνα Νάντζου, επιστημονική συνεργάτιδα του τμήματος Φυσικής στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Συγκεκριμένα, πρέπει να διαλέξουμε το πιο μικρό. Επίσης, τα βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής αυγά είναι καλύτερα, γιατί έχουν πιο σκληρό τσόφλι και κατά συνέπεια αλλάζει το όριο θραύσης.
Σειρά έχει η τεχνική. Πρώτα, αγκαλιάζουμε σφιχτά το αυγό, γιατί αυτό βοηθά να αντέξει η κρούση. «Θέλουμε οι δυνάμεις να πάνε συμμετρικά στο κέλυφος. Αν χτυπήσουμε με την κορυφή, η δύναμη θα πάει σε όλο το κέλυφος συμμετρικά και το αυγό μας θα αντέξει την κρούση. Αν πάμε λίγο στραβά, θα δημιουργήσουμε καμπτική παραμόρφωση και θα σπάσει το τσόφλι», σύμφωνα με την Τίνα Νάντζου. Πιο απλά, εμείς χτυπάμε με την κορυφή του αυγού μας και προσπαθούμε να πετύχουμε τον «αντίπαλο» πλάγια.
Όσο για το αν η βαφή επηρεάζει την αντοχή του αυγού, σύμφωνα με την Τίνα Νάντζου «υπάρχουν σπρέι με τα οποία αλλάζει το όριο θραύσης», αλλά υπάρχει ένα σημαντικότατο μειονέκτημα, μετά το αυγό δεν τρώγεται!
