Ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες και μπάλες τυριού! Μία Πασχαλινή σαλάτα για να στολίσει το τραπέζι σας. Μοναδικές γεύσεις και φρεσκάδα σε μία σαλάτα.
Υλικά
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ
τρυφερά φύλλα (από μαρούλι και σαλάτα)
ώριμες φράουλες
ψίχα φιστίκι Αιγίνης
ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΤΥΡΙΟΥ
ξινομυζήθρα ή άλλο φρέσκο τυρί κρέμα
ανθότυρο
δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ
ελαιόλαδο
ξύδι βαλσάμικο
Εκτέλεση
-
- Για την ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες φτιάχνουμε πρώτα τις μπάλες τυριού. Θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα μαλακά λευκά τυριά της άνοιξης.
- Βάζουμε τα υλικά για τις μπάλες τυριού εκτός από το σχοινόπρασο σε ένα μπολ για την ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες.
- Ζυμώνουμε τα υλικά και πλάθουμε μικρές μπάλες τυριού.
- Κυλάμε τις μισές στο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Τις υπόλοιπες τις αφήνουμε σκέτες.
- Βάζουμε τα τρυφερά φύλλα μαρουλιού και σαλάτας σε μια πιατέλα.
- Κόβουμε τις φράουλες στη μέση και τις βάζουμε στην σαλάτα.
- Βάζουμε από πάνω τις μπάλες τυριού.
- Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ και σερβίρουμε αμέσως
