Γεμιστά ψωμάκια στη στιγμή!
Πανεύκολο ζυμαράκι με μόνο 2 υλικά και γέμιση έκπληξη!!
Υλικά:
Για τη ζύμη:
- 350 γρ. γιαουρτι στραγγιστό 2%
- 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.σ. baking powder & αλάτι
Για τη γέμιση:
- 50 γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 60 γρ. τυρί κρέμα ή γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 40 γρ. τριμμένο τυρί
- 50 γρ. φέτα
- 10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Σε μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder, το γιαούρτι, αλάτι ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία εύπλαστη ζύμη. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Σε άλλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μέρη, ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε λεπτό φύλλο με τη βοήθεια του πλάστη και γεμίζουμε με μία κουταλιά γέμιση. Κλείνουμε καλά σαν πουγκί και σχηματίζουμε στρογγυλά ψωμάκια.
- Ψήνουμε τα ψωμάκια σε μέτρια φωτιά σε ελαφρώς λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι για 5 λεπτά από κάθε πλευρά καιιιι απολαμβάνουμε!
