Τα γλυκά των Χριστουγέννων είναι από τα αγαπημένα μας και περιμένουμε κάθε χρόνο να τα απολαύσουμε.
Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες είναι τα κλασσικά, πατροπαράδοτα κεράσματα που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους.
Και οι δίπλες όμως είναι από τα λαχταριστά γλυκά που έχουν την τιμητική τους.
Είναι να τραγανό γλύκισμα, που λιώνει (κυριολεκτικά) στο στόμα, που συνοδεύεται με μπόλικο μέλι, χοντρά καρύδια και κανέλα.
Είναι θεϊκές και κανείς δεν μπορεί να αρκεστεί μόνο σε μία. Και μπορεί να νομίζεις ότι είναι δύσκολες στην παρασκευή, βρήκαμε όμως μια απίθανη συνταγή πολύ εύκολη που γίνεται μάλιστα χωρίς πλάστη.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να τις φτιάξεις:
ΥΛΙΚΑ
- Ζύμη
- 300 γρ. αλεύρι
- 70 ml νερό
- 30 ml ούζο
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- Λίγο αλάτι
- Σιρόπι
- 200 ml νερό
- 150 γρ. ζάχαρη
- 3 κουταλιές μέλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε το νερό και την ζάχαρη να βράσουν.
- Όταν πάρουν θερμοκρασία προσθέτουμε το μελί και βράζουμε για 5 λεπτά.
- Σε ένα σκεύος βάζουμε το αλεύρι και δημιουργούμε στο κέντρο μία κοιλότητα.
- Στο νερό προσθέτουμε το αλάτι, την ζάχαρη, τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε στο αλεύρι το νερό, το ούζο, το αυγό και δουλεύουμε να γίνουν ζύμη.
- Την χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια και σε καλά λαδωμένη επιφάνεια τα ανοίγουμε σε πολύ λεπτά φύλλα με τα χέρια μας.
- Σε αρκετά μεγάλο μπρίκι βάζουμε 2-3 δάχτυλα σπορέλαιο και το ζεσταίνουμε.
- Όταν πάρει θερμοκρασία βάζουμε το φύλλο και προσέχουμε γιατί το λάδι φουσκώνει και μπορεί να χυθεί.
- Όταν πάρει χρώμα από την μία πλευρά την γυρίζουμε από την άλλη.
- Μόλις ροδίσει την αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να κρυώσει.
- Βουτάμε τις κρύες δίπλες στο κρύο σιρόπι και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
- Προαιρετικά σερβίρουμε με καρύδια.
Καλή όρεξη!
Η συνταγή είναι από το foodaholics
