Θες να φτιάξεις στη θαλπωρή του σπιτιού σου το παραδοσιακό, το ωραίο το μερακλίδικο το τυλιχτό; Δες πώς θα γίνεις ο σουβλακοκύρης ο σωστός.
Χοιρινό ή μοσχάρι επιλεγμένο από τον χασάπη σου, πιτούλα, ντομάτα φρέσκια επιλογής σου, σάλτσα για να γλιστράει και ποιος τη χάρη σου.
Το τυλιχτό σουβλάκι δεν είναι πολυτέλεια, είναι ανάγκη και η παρακάτω συνταγή θα σε μετατρέψει στον απόλυτο σουβλακοκύρη του σπιτιού.
Υλικά: 600 γρ. μοσχάρι (κόντρα) (ή χοιρινό ή κοτόπουλο), 2 κ.σ. ξίδι, 1 κ.σ. πάπρικα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο, 6 πίτες για σουβλάκι, 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, Λίγα φύλλα σαλάτας ή μαρουλιού, 2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
Για τη σως: 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο, 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι
Εκτέλεση: Κόβουμε το κρέας σε μακρόστενα κομμάτια.
Τα βάζουμε σε μπολ.
Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και το πιπέρι.
Περιχύνουμε με το ξίδι και με λίγο ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε καλά.
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για αρκετή ώρα στο ψυγείο.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 7΄- 8΄, να γίνουν διάφανα.
Στραγγίζουμε το κρέας σε απορροφητικό χαρτί και το προσθέτουμε στα κρεμμύδια.
Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 7΄- 8΄ σε χαμηλή φωτιά, να ψηθεί το κρέας.
Αλατίζουμε.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σως γιαουρτιού σε μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με κουτάλι.
Ζεσταίνουμε τις πίτες σε αντικολλητικό στεγνό τηγάνι για λίγα λεπτά ή για λίγο στο φούρνο.
Απλώνουμε λαδόκολλα, τοποθετούμε πάνω της μία πίτα, βάζουμε ολόκληρα φύλλα σαλάτας, φέτες ντομάτας, κρέας με κρεμμύδια και τέλος, σως γιαουρτιού.
