Ο φυσικός χυμός κράνμπερι ενδέχεται να έχει οφέλη για την υγεία των δοντιών, καθώς νέα μελέτη συνδέει την κατανάλωσή του με βραδύτερη ανάπτυξη της οδοντικής πλάκας και μειωμένη παραγωγή οξέων. Τα πρώτα ευρήματα είναι ενθαρρυντικά, ωστόσο χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθούν.
Πώς επηρεάζει το κράνμπερι τα βακτήρια της οδοντικής πλάκας
Τα κράνμπερι είναι γνωστά για τις προανθοκυανιδίνες που περιέχουν, φυτικές ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι ουσίες αυτές έχουν μελετηθεί κυρίως για τη δράση τους απέναντι σε βακτήρια, όπως το E. coli, τα οποία μπορούν να προσκολλώνται στα κύτταρα. Ερευνητές από το Κολέγιο Οδοντιατρικής του Πανεπιστημίου του Ιλινόι στο Σικάγο θέλησαν να εξετάσουν αν οι ίδιες ενώσεις θα μπορούσαν να επηρεάσουν και τα βακτήρια της οδοντικής πλάκας.
Τα συγκεκριμένα βακτήρια χρησιμοποιούν τα σάκχαρα για να παράγουν οξέα, τα οποία συμβάλλουν στη φθορά του σμάλτου και στην εμφάνιση τερηδόνας. Η ερευνητική ομάδα διερεύνησε, επομένως, αν ο χυμός κράνμπερι μπορεί να επηρεάσει αυτή τη διαδικασία.
Τι έδειξε η μελέτη για τη σχέση χυμού κράνμπερι και στοματικής υγείας;
Στην έρευνα συμμετείχαν 22 άτομα, 14 παιδιά και οκτώ ενήλικες. Οι συμμετέχοντες κατανεμήθηκαν τυχαία σε ομάδες που κατανάλωσαν είτε 100% φυσικό χυμό κράνμπερι χωρίς προσθήκη ζάχαρης, είτε ένα ρόφημα κράνμπερι με 27% περιεκτικότητα σε χυμό και προσθήκη ζάχαρης, είτε νερό.
Οι ερευνητές συνέλεξαν δείγματα οδοντικής πλάκας πριν από την κατανάλωση του ροφήματος και ξανά 30 λεπτά αργότερα, προκειμένου να αξιολογήσουν τις πιθανές αλλαγές.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι στα δείγματα που εκτέθηκαν στον καθαρό χυμό κράνμπερι η οδοντική πλάκα φάνηκε να αναπτύσσεται πιο αργά σε σύγκριση με τα δείγματα που δεν είχαν εκτεθεί σε αυτόν. Παράλληλα, η κατανάλωσή του συνδέθηκε με μειωμένη παραγωγή οξέων τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά. Πρόκειται για ένα εύρημα που ενδέχεται να έχει σημασία για την προστασία του σμάλτου των δοντιών.
Γιατί χρειάζεται προσοχή
Παρότι τα αποτελέσματα είναι ιδιαιτέρως ενδιαφέροντα, η εν λόγω μελέτη είχε μικρό αριθμό συμμετεχόντων και εξέτασε τις επιδράσεις σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Συνεπώς, δεν αποδεικνύει ότι η συστηματική κατανάλωση χυμού κράνμπερι προλαμβάνει την τερηδόνα και βέβαια σε καμία περίπτωση ότι μπορεί να αντικαταστήσει το βούρτσισμα και τις υπόλοιπες πρακτικές στοματικής υγιεινής.
Επιπλέον, τα ευρήματα αφορούν στον 100% χυμό χωρίς προσθήκη ζάχαρης και δεν μπορούν να αποδοθούν αυτομάτως σε όλα τα ροφήματα κράνμπερι. Η προσθήκη ζάχαρης αποτελεί σημαντική παράμετρο, καθώς τα σάκχαρα μπορούν να τροφοδοτήσουν τα βακτήρια της οδοντικής πλάκας.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι απαιτούνται μεγαλύτερες και πιο μακροχρόνιες μελέτες, ώστε να διαπιστωθεί αν τα συγκεκριμένα αποτελέσματα επιβεβαιώνονται στην καθημερινή ζωή. Η συγκεκριμένη έρευνα δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Scientific Reports.
Μαρία Τζωρτζάκη – vita
