Ένα πολύ νόστιμο σνακ που δεν παχαίνει, αυτή η τυλιχτή τορτίγια με κοτόπουλο και γιαουρτοσάλτσα μας καλύπτει και με το παραπάνω στις λιγούρες, και στις ώρες δουλειάς και στις ώρες χαλάρωσης.
Υλικά
Μερίδες: για 4 ρολά
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε το ρολό τορτίγιας με κοτόπουλο και σάλτσα γιαουρτιού φτιάχνουμε πρώτα τη σάλτσα γιαουρτιού, ανακατεύοντας καλά σε ένα μπολάκι 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, χυμό από 1⁄2 λάιμ, 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα και λίγο αλατοπίπερο, μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
- Με τη σάλτσα αλείφουμε 4 τορτίγιες ολικής άλεσης μεσαίου μεγέθους και συμπληρώνουμε με μερικά ανάμεικτα φύλλα σαλατικών, 1 αβοκάντο σε λεπτές φέτες, 1 καρότο και 1 αγγούρι σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και 350 γρ. ψητό φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες ή μαδημένο με το χέρι.
- Τυλίγουμε κάθε τορτίγια σε ρολό και κόβουμε κάθε ρολό διαγώνια στη μέση.
