Μια ανάσα από τη Μεγάλη Εβδομάδα και αυτό σημαίνει ότι έρχεται η ώρα για να βάψουμε κόκκινα αβγά. Τα μυστικά για αποτέλεσμα-εγγύηση.
Από τα πιο χαρακτηριστικά έθιμα είναι φυσικά το βάψιμο των αυγών τη Μεγάλη Πέμπτη. Μπορεί συχνά να επιλέγουμε διάφορες αποχρώσεις, ωστόσο, η παράδοση θέλει να έχουν κόκκινο λαμπερό χρώμα. Πώς ακριβώς καταλήγουμε στην επιλογή του κόκκινου χρώματος, δεν είναι ξεκάθαρο. Οι εξηγήσεις που υπάρχουν είναι πολλές.
Μία από τις πιο αποδεκτές, πάντως, είναι πως το κόκκινο συμβολίζει το αίμα και τη θυσία του Ιησού. Υπάρχει, επίσης, ένας μύθος που λέει ότι μια μέρα μετά την Ανάσταση του Χριστού, η Μαρία η Μαγδαληνή πήγε στον Τιβέριο Καίσαρα και του ανακοίνωσε ότι αναστήθηκε ο Κύριος. Δίπλα τους εκείνη τη στιγμή υπήρχε ένας άνθρωπος που κρατούσε ένα καλάθι με αβγά. Ο Καίσαρας έδειξε απορημένος και είπε στη Μαγδαληνή ότι εάν αυτό που λέει, είναι αλήθεια, τότε τα αβγά, από άσπρα που είναι, να γίνουν κόκκινα. Έτσι κι έγινε και ο Καίσαρας έμεινε άναυδος.
Αν φέτος επιλέξετε να βάψετε κόκκινα τα αβγά σας, ιδού όλα τα μυστικά για το σωστό βάψιμο.
Πώς βάφουμε σωστά τα κόκκινα αβγά
Τοποθετήστε περίπου 12 αβγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Σιγοβράστε για 7-10 λεπτά.
Αφαιρέστε τα αβγά από το νερό και μεταφέρετε σε ένα άλλο δοχείο.
Προσθέστε 20 σταγόνες κόκκινη βαφή αβγών και 200 ml βρασμένο νερό.
Συμπληρώστε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι.
Βεβαιωθείτε ότι τα αβγά είναι εντελώς βυθισμένα. Αν δεν είναι, προσθέστε λίγο ακόμα βραστό νερό και μερικές επιπλέον σταγόνες βαφής.
Αφήστε τα αβγά στο χρωματιστό υγρό για 15 περίπου λεπτά.
Βγάλτε τα αβγά από το υγρό με ένα κουτάλι και τα αφήστε τα να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας.
Τρίψτε τα αυγά με λίγο λάδι.
Κορυφαία tips για πετυχημένα κόκκινα αβγ
Για να πετύχετε ένα ζωηρό κόκκινο χρώμα, χρησιμοποιήστε φρέσκα, λευκά αυγά που είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα βράσετε. Αν επιλέξετε μπεζ τότε θα έχουν ένα έντονο βαθύ κόκκινο.
Πάντα να πλένετε τα αυγά πριν τα βράσετε για να βεβαιωθείτε ότι το κέλυφος είναι καθαρό.
Φροντίστε να προσθέσετε ξίδι στην κόκκινη βαφή.
Να βράζετε πάντα τα αυγά σε χαμηλή φωτιά, για να μην σπάσουν.
Φροντίστε να γυαλίζετε κάθε αυγό με ελαιόλαδο για πλήρη λάμψη.
