Το νηστίσιμο πιάτο που δεν πρέπει να λείπει ούτε από το πασχαλινό σου τραπέζι.
Τα μανιτάρια είναι ένας μικρός διατροφικός θησαυρός που πολλές φορές δεν του δίνεις τη σημασία που αξίζει. Είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, χαμηλά σε θερμίδες, γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μεταλλικά στοιχεία όπως σελήνιο και κάλιο. Κι όμως, παρά το τόσο θρεπτικό τους προφίλ, παραμένουν ανάλαφρα και εύκολα στην πέψη – ένας τέλειος συνδυασμός.
Αν ακολουθείς vegan διατροφή ή απλώς θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, υπάρχει μια συνταγή για μανιτάρια φούρνου από τη vegan blogger Κρυσταλλία Παραμύθη (@krystaparamithi), που θα σε ενθουσιάσει. Με την πρώτη μπουκιά, δίνουν αυτή την “κρεατένια” υφή και τη βαθιά, γεμάτη γεύση που θυμίζει… συκωτάκια. Ναι, καλά διάβασες! Είναι μια γευστική έκπληξη που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τις παραδοσιακές πασχαλινές γεύσεις.
Συνταγή για μανιτάρια στο φούρνο
Υλικά:
- 500 γρ. μανιτάρια
- 100 γρ. φρυγανιά
- 100 ml ελαιόλαδο
- 70 ml χυμός λεμονιού (από 1,5 λεμόνι περίπου)
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 1 κ.γ. αλάτι
- ½ κ.γ. πιπέρι
Αυτά τα μανιτάρια δεν είναι απλώς μια έξυπνη vegan ή vegetarian επιλογή, είναι ένα πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να έχεις στο πασχαλινό σου τραπέζι. Και πίστεψέ με… αυτά τα μανιτάρια θα σε κάνουν να θες να τα ξαναφτιάξεις, ξανά και ξανά.
View this post on Instagram
