Περίσσεψε ρύζι; Σας έχουμε τη λύση: Νόστιμα ρυζοκεφτεδάκια, με γλυκοπατάτα, φέτα και γραβιέρα. Ένα αλμυρό σνακ για μικρούς και μεγάλους.
ΥΛΙΚΑ
- 150 γρ. ρύζι, βρασμένο
- 1 γλυκοπατάτα, βρασμένη ή ψητή και λιωμένη
- 100 γρ. φέτα
- 50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
- ½ κ.γ. κάρυ
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο ε.π. ελαιόλαδο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ψήνουμε ή βράζουμε τη γλυκοπατάτα μέχρι να μαλακώσει και τη λιώνουμε με πιρούνι.
ΒΗΜΑ 2
Την ανακατεύουμε με το ρύζι, τη φέτα, τη γραβιέρα, το κάρυ και λίγο πιπέρι.
ΒΗΜΑ 3
Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια πιέζοντάς τα καλά ώστε να κρατήσουν το σχήμα τους. Τα αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε στο air fryer.
ΒΗΜΑ 4
Ψήνουμε στους 190°C για 10′-12′ γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά.
